是什么成就了金种子馥合香独特的品质呢？

2020年，金种子酒携手江南大学陈坚院士、徐岩教授团队进行品类创新，推出了金种子馥合香产品，其酿造原料的复合性、曲类菌种的多样性、工艺流程的复杂性、香味成分的丰富性在以往所有白酒酿造过程中从未有过。

那么，金种子馥合香究竟是怎样的一瓶酒呢？2月22日，金种子酒举办的“秉承馥香 润启华章”金种子馥合香品牌之夜活动中，江南大学副校长徐岩以“三瓶酒”对金种子馥合香进行总结。

一瓶自然发酵的酒

众所周知，中国白酒是自然酿造、天人合一的产物，每一种酒背后，都代表着一方水土、一方人文，好酒正是此二者与技艺的共生。

金种子馥合香首先是一瓶自然酿造的酒。

中国白酒的自然酿造特征取决于地域。金种子酒所在的阜阳，位于安徽省西北部、黄淮海平原南端，淮河最大的一级支流颍河，从城内贯穿而过，阜阳自古就有“颍淮善郡”之誉。追古溯源，金种子酒所处的黄淮流域更是中华文明与中国酿酒文明最早的发源地之一。

酿酒文化从天下之中的黄淮流域传至长江流域，再向西域传播，并被传承和发展。无论是仪狄酿酒，还是杜康酿酒，这些推动中国酿酒文化发展的历史人物和事件，都活动和发生在黄淮流域。

阜阳也是全国闻名的江淮粮仓。作为产粮大省，安徽省粮食产量在全国排名第四，而阜阳粮食产量多年位居安徽第一，以占全国0.46%的耕地，产出了占全国总产1%的粮食。“金种子”这个名字也代表着粮食作物在阜阳的地位。

此外，在中国白酒香型的版图中，北方有清香，中间是浓香，南方是酱香，在清香与浓香之间还有一个芝香。阜阳位于黄淮名酒带的核心区域，是浓香型白酒的典型区域，同时在地里位置上兼顾南北，所以才有金种子馥合香兼容并蓄，具有“芝头、浓韵、酱尾，一口三香”的独特风格和品质。

一瓶工艺创新的酒

其次，金种子馥合香是一瓶工艺创新的酒。

金种子馥合香在传统浓香型白酒“老五甑”的工艺基础上，借鉴酱香、芝麻香等香型白酒的工艺之精髓，选用高粱、大麦、小麦、大米、糯米、豌豆六种粮食为酿酒原料，比五粮多一粮、工艺更复杂、风味更多样；首创“中温大曲、高温大曲、强化复合曲”三曲融合配方，用酒曲的多样性，赋予酒体更多的风味内涵。

金种子馥合香的“一口三香”是与生俱来的，是自然发酵后的一步成香。所谓“一步成香”，就是从原粮到原酒的一步成型，并非多种香型的调和，初闻芝香怡人，入口浓香柔顺，回味酱香浓郁。

此外，金种子还在行业内发布并实施的《馥合香白酒》、《馥合香白酒技术规程》两个生产标准；与江南大学共建院士工作站、白酒健康品质研究院和中国馥香白酒研究院，成为了馥合香品类标准的制定者和倡导者。

一瓶值得消费者信赖的酒

最后，金种子馥合香是一瓶值得消费者信赖的酒。

金种子馥合香的酿造，从选粮、制曲酿造到分级摘酒，30多道工序都由金种子酒业的12位工匠大师全程领衔手工酿制而成，这也使得匠心酿造的金种子馥合香，更加别具一格，具有特别柔、特别香的特点，初闻芝香怡人，入口浓香柔顺，回味酱香浓郁，是能够满足消费者逐渐丰富的多层次口感要求的好酒。

白酒行业泰斗梁邦昌、中国酒业协会理事长宋书玉曾率队对其进行专项鉴评，其品评结果为“浓芝酱馥郁典雅，绵甜醇厚丰满。诸味谐调，回味悠长，空杯留香幽雅，具有本品独特风格。”

自馥合香新品上市以来，金种子酒陆续开展了上百场的馥香盛宴，在高密度、全范围现场感受中打通与消费者之间的阻碍，以“零差评、零质疑”近乎获得100%的消费者认可。先后荣获“黄淮流域典型风格产品”、“第2届酒业青云奖年度十大新名酒”，连续两届斩获中国酒类新品重磅奖项“青酌奖”，中国酒业金地标奖、“安徽特色伴手礼”等众多殊荣，并在2021年通过安徽省经信厅认定，获省级新产品称号。

这样一瓶自然酿造的酒、工艺创新的酒、值得消费者信赖的酒，具有不可复制的唯一性和稀缺性，是黄淮名酒的经典之作，必将成为品牌化、品质化竞争时代的最大受益者。